前沢牛オガタ(小形牧場)

前沢牛オガタは、岩手県奥州市前沢に拠点を構える和牛の生産・精肉事業者です。有限会社前沢牛オガタは平成7年に設立されましたが、その源流となる小形畜産は昭和14年に創業し、黒毛和牛の繁殖と肥育を長く手がけてきました。地域に根ざした歴史のなかで、前沢の地で育まれる黒毛和牛づくりに取り組んでいます。

同社では、地元ブランドである「前沢牛」に加え、牛匠小形牧場が育てた「小形牧場牛」を扱っています。良質な肉質と脂質を生み出すために、血統や飼育環境、飼育の方法にこだわって育てた牛だけを取り扱う方針を掲げています。グループには黒毛和牛の繁殖・肥育を担う小形畜産のほか、飼料の製造・販売を行う会社や精肉加工を担う会社があり、繁殖から肥育、加工までを一貫して支える体制を整えています。

その品質は枝肉の品評の場でも評価されており、令和3年には全畜連肉用牛枝肉共進会で農林水産大臣賞を受賞しています。いわて牛枝肉共励会や東京枝肉共励会でも最優秀賞をはじめとする受賞を重ねており、前沢の地で積み重ねてきた牛づくりの確かさを示しています。