株式会社飛騨萩原畜産

株式会社飛騨萩原畜産は、岐阜県下呂市萩原町上呂に拠点を置く和牛生産者です。飛騨萩原の大自然のなか、その源泉でもある美味しい空気と山からの湧水に恵まれた環境で、ブランド「飛騨牛」の肥育に取り組んでいます。地域の自然条件を生かした牛づくりが、この生産者の土台となっています。

飼料や環境、血統に至る細部にまでこだわり、最高級ブランドの一つにふさわしい飛騨牛を探求しています。先人たちの努力と知恵を受け継ぎながら、長年培われてきた飼育の手法を大切にしている点が特徴です。こうした積み重ねが、品質の高い飛騨牛づくりへとつながっています。

食肉となるまでのおよそ三年間、「愛牛の心」を胸に、一頭一頭へ愛情を注ぎ続けています。長い肥育の歳月のなかで牛と向き合い、手間を惜しまず育て上げる姿勢が、この牧場の根幹にあります。日々の丁寧な世話の積み重ねが、飛騨牛ならではの味わいを支えています。