株式会社安立ファーム

株式会社安立ファームは、岐阜県海津市海津町江東に牧場を構える和牛生産者です。この地域は揖斐川・木曽川・長良川に囲まれた「輪中」と呼ばれる土地で、西側には養老山脈を臨みます。豊かな水と田園に抱かれた環境のなかで、ブランド牛「飛騨牛」を育てています。

牛づくりでは、朝夕の見回りと1日6回の健康観察を欠かしません。徹底した衛生・健康管理のもとで月日をかけ、たくさんの愛情を注がれた牛たちが立派な飛騨牛へと成長していきます。日々の細やかな目配りが、安立ファームの飼育の根幹を支えています。

飼料には抗生物質を一切加えず、選び抜かれた飼料を用いて肥育します。牛から出た排泄物は堆肥として役立て、地域に根差した循環農業に取り組んでいます。環境と向き合いながら牛を育てる姿勢が、日々の営みに息づいています。

安立ファームは飛騨牛登録認定番号を有し、JGAP認証農場として認められています。飛騨牛の認定頭数1位を支える生産者として、確かな管理体制のもとで牛づくりに励んでいます。