米井精肉店

米井精肉店は、三重県伊賀市上野愛宕町に店を構える伊賀牛の生産者です。同店は七百年以上の歴史と伝統を受け継いでいると伝えています。長い時間のなかで培われてきた営みが、現在の牛づくりの土台となっています。

同店では自ら牧場を拓き、子牛の肥育に挑んでいます。牛にストレスをかけないことを原則とし、一頭一頭の健康に注意を払いながら生活環境を整えています。これまでに培ってきたノウハウを生かして、美味しい伊賀牛を届けることをめざしています。

伊賀牛は、和牛本来の赤身の旨さが際立つことが特徴です。やわらかくジューシーな食感を備え、老若男女に楽しんでいただける味わいとされています。米井精肉店は、こうした伊賀牛の魅力を丁寧に育み、伝えています。