まるたけ近江西川（株式会社マルタケ近江西川）

まるたけ近江西川（株式会社マルタケ近江西川）は、滋賀県近江八幡市仲屋町中に本拠を構え、昭和22年の創業以来、一貫して近江牛を手がけてきた生産者です。お客様に「おいしい」を実感していただける近江牛を届けることを大切にし、長きにわたり本場の味を守り続けています。

血統には、選りすぐりの但馬のよい系統の肉牛が選ばれています。良質な血統を土台とすることで、近江牛ならではの風味豊かな肉質へとつながっています。牛を愛する心と、豊饒の地に育まれた環境のもとで、一頭一頭が大切に育てられています。

同社はマルタケ日野牧場という自家牧場を所有しています。広大な自然に恵まれた近江日野の地で、繁殖から肥育まで自家牧場で手がけられ、牧場で生まれた子牛は温かい人の心と豊かな自然のもとで育成されます。生産から肥育に至るまで、人の心が育む本場の味づくりが受け継がれています。