有限会社但馬ビーフはまだ

有限会社但馬ビーフはまだは、兵庫県美方郡新温泉町に牧場をかまえる和牛生産者です。海に近い山あいに位置し、きれいな空気とおいしい水に恵まれた環境のなかで牛を育てています。豊富で良質な稲わらに恵まれた土地で、但馬牛・神戸牛づくりに取り組んでいます。

1979年に、但馬でもいち早く繁殖から肥育までを手がけてきました。以来、繁殖から肥育までを一貫しておこなう一貫生産を基本とし、飼料や育成法に研究を重ねながら改善を続けてきました。長年にわたり、一頭一頭を手塩にかけて育て上げています。

但馬牛は、長い歴史のなかで血統を守り続けてきた和牛として知られています。神戸牛をはじめとする全国の有名ブランド牛の素牛は、但馬牛にさかのぼるといわれています。こうした血統を背景に、牛づくりが続けられています。

肉質については、等級だけでなく、長年の経験から、より良いものを選びぬくことを大切にしています。手間をかけた飼育と肉の見きわめによって、安全でおいしい肉を届けることをめざしています。