有限会社藤増ストアー（しまね和牛専門店 藤増）

藤増牧場は、昭和五十一年に創業された島根県出雲市の和牛生産者です。創業者である会長の家畜や動物への深い愛情から始まり、地元出雲とともに歩んできました。地元のスーパーや焼肉店の経営も手がけながら、しまね和牛の品質を守り抜く姿勢を大切にしています。

しまね和牛づくりにおいては、品質へのこだわりを徹底しています。空調に配慮された飼育環境を整え、餌には地元の豊かな自然が育んだ出雲米をブレンドした特注のものを用いています。こうした飼育環境と飼料によって、自信を持って最高の肉質を届けることを目指しています。

藤増牧場の牛は出雲で生まれ、出雲で生産された餌で育ち、出雲の豊かな自然の中で育まれています。地域に根ざした牧場として、地元の人々とのつながりを大切にしながら、牛肉の生産に取り組んでいます。

全国和牛能力共進会では、これまでに複数の受賞歴があります。第十二回全国和牛能力共進会では、藤増牧場の牛肉が肉質評価で一位、総合評価で三位に輝きました。この出品牛肉は地元の小中学生の学校給食へ無償で提供され、食育の機会づくりにもつなげられています。

第九回全国和牛能力共進会は、二〇〇七年十月に鳥取県西部で開催されました。肉牛の部第九区（去勢肥育牛）において、島根県代表として藤増牧場の去勢肥育牛「安慎号」が七十四頭中、優等賞三席を受賞しています。安慎号の血統は、父が糸安茂、母がひもあかしん、母方祖父が茂重桜です。

第五回全国和牛能力共進会は、一九八七年に島根県で開催されました。藤増牧場は黒毛和牛「富桜号」を出品し、肉牛部門の枝肉で最高賞となる内閣総理大臣賞を、島根県として初めて受賞しました。富桜号の血統は、父が第七糸桜、母がまつはな、母方祖父が晴美です。