やえやまファーム

やえやまファームは、沖縄県石垣市平得に拠点を置く農業生産法人です。美しいサンゴ礁の海に囲まれた南の島・石垣島で、長い夏と温かな冬、ミネラルを運ぶ潮風といった南国ならではの自然環境のもと、牧場の運営に取り組んでいます。

この牧場が特徴とするのは、化学肥料に頼らない有機農法を軸とした循環型農業です。ファームの外から可能な限り持ち込まず、可能な限り捨てないという考え方を掲げ、島の自然と共存する形で生産を続けています。

その循環の中心にあるのが、農場と牧場をつなぐ仕組みです。家畜のフンから堆肥をつくり、その堆肥でパイナップルを育て、収穫したものをふたたび家畜の飼料として活かす流れを実践しています。牧場の運営を始めたのも、この循環を成り立たせることが理由のひとつとされています。

また、やえやまファームは生産から食品加工、流通販売、観光交流までを自社グループ会社で一貫して担う「第六次産業」に取り組んでいます。石垣島の自然と共存する循環型農業を目指すオーガニックファームとして、島の恵みを活かした牛づくりを進めています。