ビーフクックくらぞの(株式会社ビーフ倉薗)

株式会社ビーフ倉薗が営む「ビーフクックくらぞの」のくらぞの牧場は、宮崎県小林市北西方に拠点を構えています。霧島連山に囲まれた自然豊かなこの地で、創業から70年以上、親子三代にわたって牧場経営を続けてきました。長きにわたり受け継がれてきた歴史が、同社の牛づくりを支えています。

くらぞの牧場の飼育は、人里離れた山奥にある広大な牛舎で行われています。牛たちはそこでのびのびと大切に育てられ、ストレスを受けることがほとんどありません。同社では、こうしたストレスの少ない環境こそが、良質の牛肉を生み出す鍵になると考えています。

安全・安心の裏側には、牛の飼育や環境、飼料への徹底した配慮とこだわりがあります。同社は、厳しい基準を設けた牛の生産方法や飼育環境はもとより、加工の仕方に至るまで、すべての項目を一貫体制のもとで管理しています。生産から管理、加工、販売までを自社で担う体制が、品質を支えています。

宮崎県は、国内最高峰のブランドに位置付けられる「宮崎牛」の生産地として知られています。くらぞの牧場は、この宮崎牛を生産する牧場のひとつです。素材の良さを最大限に生かし、混じりっけのない美味しさを追求しています。

くらぞの牧場で大切に育てられた牛は、自慢の「倉薗牛」として送り出されています。倉薗牛は、ANA国際線ファーストクラスの機内食にも選ばれた実績があります。長い歴史と一貫したこだわりのなかで、同社は愛情を注いだ牛づくりを続けています。