おおがた牧場（大形牧場）

おおがた牧場は、宮崎県都城市御池町に拠点を置く和牛生産者です。霧島山の麓、霧島国立公園の大自然に囲まれた標高530メートルの地に牧場があり、木々の緑に覆われたこの場所は夏でも涼しく過ごすことができます。牛にとって穏やかな環境のなかで肥育が営まれています。

牧場の歩みは戦後にさかのぼります。代表者の祖父が開拓事業によってこの地へ入植したことが始まりとされ、1950年以来営業を続けてきました。長い年月のなかで培われてきた経験が、現在の牛づくりを支えています。

飼育においては、牛にストレスがかからない静かな環境を大切にしています。牛を落ち着かせ、ゆったりと寝かせることに注力しており、穏やかに過ごせるよう環境を整えています。こうした日々の積み重ねが、健やかな牛を育てる土台となっています。

飼料にもこだわりがあります。霧島山系からの湧き水を用い、良質な牧草と藁を与えて育てています。配合飼料についてはフィードワン株式会社にオーダーメイドで依頼しており、牛に合わせた給餌が行われています。

おおがた牧場では、ハラール認証牛を取り扱っています。2024年4月にはハラール認証工場の稼働が予定されており、宗教上の食習慣に配慮した牛づくりにも取り組んでいます。霧島の自然に育まれた環境のもとで、丁寧な肥育が続けられています。