有限会社 前田畜産南波多ミート（伊万里牛工場直売所）

有限会社前田畜産南波多ミートは、佐賀県伊万里市南波多町井手野に拠点を構える事業者です。豊かな自然に囲まれたこの地で、地域を代表するブランド和牛である伊万里牛を扱っています。伊万里の風土に根ざした立地が、同社の取り組みを支えています。

同社は、伊万里牛の枝肉を自社工場で丁寧に加工しています。骨抜きや部分肉の切り出し、余分な脂を取り除く作業など、ひとつひとつのお肉に手間をかけて向き合います。鮮度やうま味を逃がさないよう、最後まで細心の注意を払う姿勢を大切にしています。

加工した部分肉は冷蔵庫で冷やし、二週間ほどかけてじっくりと熟成させます。この工程を経ることで、伊万里牛が持つ本来の味わいを引き出すことを目指しています。手をかけた一連の作業が、品質への思いを物語っています。

同社が扱う伊万里牛は、国内でも最高級の品質を誇るとされる和牛です。牛肉の品質にこだわりを持つ方にも満足いただける一品として位置づけられています。地域に培われた伊万里牛の魅力を、丁寧な仕事で届けようとしています。